本區搜索:
Yahoo!字典
打印

[新聞] 琉球商圈美食回琉麵館 吃一口就停不下來

琉球商圈美食回琉麵館 吃一口就停不下來



走進熱鬧的琉球魅力商圈,林立著各式各樣名產店及小吃店,想吃什麼,跟著人潮走就對了!用餐時間人滿為患的「回琉麵館」,不僅是外地遊客指名,就連生活在島上的在地人和居民都極力推薦。餐點份量大碗滿意、真材實料,老闆說家裡就是開麵攤賣小吃,所以從小跟著媽媽學習煮麵、備料、做小菜等手藝,提到自己滷製的米血、煮到化骨的秋刀魚、自家調配的紅油炒手…各個都是店家自信的招牌菜。

講究用料的紅燒牛肉麵更是深受老饕愛戴,湯頭回甘夠味、麵Q不軟爛,再搭配上煮得香嫩不柴的上等牛腱心肉,美味可口,絕對稱得上好吃!私心推薦這裡的肉燥飯,肉燥油香四溢,淋上白飯已顯出色,才剛吃第一口就停不下來了呢!

開業剛滿三年的「回琉麵館」位於美食小吃最集中的商圈地段,距離乘船的白沙尾碼頭不遠。



高雄人老闆8年前來到小琉球生活工作,直到3年前開了這間「回琉麵館」,也成了島上口碑良好的麵店。

典雅舒適的用餐環境,夏天還會有冷氣可以吹,非常適合坐下來好好吃碗麵。老闆提到媽媽做小吃店已有30多年的經驗,家裡在高雄鳳山的中崙社區賣麵食超過20年歷史,小時候都要到店裡幫忙,自然而然習來媽媽的好手藝,而這個好味道也隨著「回琉麵館」開業,飄香進小琉球。

人潮不用我多誇,中午用餐時間很容易客滿,來得慢說不定還要排隊等空位。

看看店家菜單,以觀光地區來說,餐點消費價格合乎預算,單價最高的品項不過120元。

菜單背面是小琉球的導覽地圖,值得一提的是,老闆也有開民宿,若有來小琉球旅遊,住宿部分也能選擇「尹居民宿」。

另有搭配圖示的MENU菜單。

店家調製的辣椒醬好夠味!


老闆說他們很早就要起來備料,因為很多食材都不假他人之手,這次吃到的紅燒牛肉麵、肉燥飯、紅油炒手、小卷切盤、滷米血、牛肉切盤、化骨秋刀魚全是店家自行處理和料理,豐盛開吃!


肉燥飯30元。幾乎每桌必點肉燥飯,肉燥丁有肥有瘦,很有傳統南部的口味。


將一大匙肉燥滷汁淋在白飯上的畫面看了賞心悅目,非常療癒,我真的無法抗拒這鍋滷汁肉燥飄來的香氣。

肥瘦肉都有的肉燥及鹹香的滷汁配著白飯根本無敵美味啊!豐富的膠質入口即化,吃到後面不會感到死鹹或太膩,我可以吃上兩碗!


化骨秋刀魚90元。嚴選優質新鮮的秋刀魚製作,經獨家配方,純天然冰糖、麥芽、清酒經8小時烹製而成,從開始煮到工序完成需2天的時間。

秋刀魚甘露煮,冷盤呈現,味道鮮香醇美,基本上毫無腥味,整條魚都十分入味。


這裡的秋刀魚完全就是一魚全吃,不用挑骨頭,身為吃秋刀魚的老饕一定會把魚頭和肚子吃精光。


小卷切盤100元。特色小菜免不了要吃到小卷切盤,特別要從高雄前鎮漁港挑小卷,急速冷凍運來小琉球,滋味尤其新鮮,只要漁港缺貨就沒辦法吃到。


外表肥美的小卷,口感Q彈鮮甜,配上醬汁一起吃特別來勁。


牛肉切盤100元。牛腱心切薄片,上頭撒滿蔥花與薑絲,牛肉本身的香氣毫不遮掩,薄片狀肉質很好咬。





滷米血30元。研製獨門滷汁,使用好的米血糕,煮出這道點購率極高的滷米血,上頭撒些花生粉增添香氣層次。


米血口感好綿密,軟Q香甜,咀嚼的每一口都透著濃濃的米血香氣。


紅油炒手50元。這道紅油炒手是老闆自己多次試出來的口味,滑嫩嫩的餛飩外皮,裹著紮實有彈性的肉餡,酸酸甜甜的烏醋給的比例很剛好,辣油必是靈魂,很多層次的滋味在一入口時就能體會到。


紅燒牛肉麵120元。人氣首選紅燒牛肉麵,這次住宿的民宿老闆也推薦「回琉麵館」的牛肉麵,也是他們店的常客。


以天然食材慢火熬煮紅燒湯頭,口味偏清爽,不會太過油膩,寬麵條口感帶些飽口的厚度,香Q彈牙,其中牛肉選用上等牛腱心,有筋有肉,經六道工序精心製作,入味好咀嚼。


   

TOP

重要聲明:小卒資訊論壇 是一個公開的學術交流及分享平台。 論壇內所有檔案及內容 都只可作學術交流之用,絕不能用商業用途。 所有會員均須對自己所發表的言論而引起的法律責任負責(包括上傳檔案或連結), 本壇並不擔保該等資料之準確性及可靠性,且概不會就因有關資料之任何不確或遺漏而引致之任何損失或 損害承擔任何責任(不論是否與侵權行為、訂立契約或其他方面有關 ) 。