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熟悉甜點綻新意!Miss V鳳梨酥餅與ABC香蘭戚風蛋糕

本主題由 ehbb 於 2021-9-17 05:32 PM 刪除

熟悉甜點綻新意!Miss V鳳梨酥餅與ABC香蘭戚風蛋糕

平日常見的鳳梨酥與戚風蛋糕,因為Miss V與ABC的精巧手法,鳳梨酥變身為可愛酥餅,而戚風蛋糕蘊入香蘭葉氣息,而且是超優的美味。




愛店Miss V Bakery,今年新作是鳳梨酥,看到可愛的本尊,外型是鳳梨酥餅的概念。可一入口會知道是鳳梨酥沒錯。在各種鳳梨酥的詮釋中,位居最可愛的寶座。

Miss V以奶油酥餅夾著輕柔鳳梨餡,這回的新作品有三款不同的酥餅風味,我收到的這款在酥餅添加法國知名手工奶油品牌:艾許奶油,餅皮嚐來純粹高雅,而Misss V的土鳳梨內餡加入伊斯尼奶油,酸香溫柔。最可愛的鳳梨酥使用高品質食材,承襲一貫Miss V的甜點好氣質。

收到Miss V新作鳳梨夾心酥。




一整排單個包裝的鳳梨夾心酥餅。




馬上分配一人可以吃幾個,Miss的作品在我家很搶手。




打開包裝,隨即聞到高雅輕柔的奶油香氣。




這個鳳梨酥餅以艾許奶油與伊斯尼奶油,柔和優化土鳳梨餡。




之前在新加坡甜點店認識Ming,很喜愛他一系列的作品,創意中有細緻感與美味度,那回訂了女兒的生日蛋糕,妹妹們陪我親取,對Ming的作品同聲誇讚。Ming如今在淡水紅樹林站附近成立自己的甜點工作室Ah Bee Cakery,期盼能推出更多展現自己想法的甜點。這回推出的作品是香蘭戚風蛋糕;Pandan leaf,斑蘭葉或香蘭葉,是東南亞常使用的香料,大約是香草之於西式甜點的地位。

斑蘭葉可運用於甜食鹹食,使用鮮綠新鮮葉片,氣息帶點芋頭甜香而清新些。在台灣要取得香蘭葉頗費心思,Ming終於克服這困難,做成香蘭妻風蛋糕。我嚐到的南洋香蘭戚風蛋糕,戚風蛋糕體柔軟綿密帶點彈性、質地恰好的濕潤,蘊有著淡雅香蘭葉氣味。附上的半透明蛋糕刀,餐盤與叉子質感很好。

Ming創業成立的甜點工作室Ah Bee Cakery,推出展現自己想法的作品。




冷藏宅配到家。




紙盒裡是香蘭戚風蛋糕。




附上的半透明蛋糕刀,餐盤與叉子質感很好。




除了香蘭葉難得,Ming做的戚風蛋糕是極好的質地,柔彈有潤。




熱茶配著南洋香蘭戚風蛋糕的清新甜美。


也端了塊蛋糕在陽台,享受立秋後陽光裡的一絲清涼。


   

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